Karya Ilmiah Peluang Bisnis
Madumongso: Jajanan Legendaris yang Terancam Punah
Nama : Deby Utari
Kelas : 14 S1SI 09
Jurusan : Sistem Informasi
STMIK AMIKOM YOGYAKARTA
2015-2016
Abstrak
Madumongso adalah makanan ringan yang terbuat dari ketan hitam sebagai bahan dasarnya. Rasanya asam bercampur manis karena ketan hitam sebelumnya diolah dahulu menjadi tapai (melalui proses fermentasi). Namun, jajanan legendaris ini sudah hampir punah, karena jarang ditemukan. Dilihat dari segi pasaran yang sudah jarang menjualnya makalah ini akan menjelaskan cara pembuatan dan kemasan untuk memproduksinya kembali. Supaya jajanan legendaris ini tidak punah.
Cara Pembuatan dan Membentuk Kemasan Madumongso
Berikut adalah cara pembuatan madumongso :
Bahan :
- 500 gram tape ketan hitam, tiriskan (hilangkan kadar airnya)
- 1/4 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
- 150 gram gula pasir
- 50 gram kelapa parut kasar
- 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- kertas minyak untuk membungkus, potong kotak ukuran 12 x 12 cm
Cara membuat madu mongso legit dan manis :
- Yang dilakukan adalah didihkan santan, dan juga gula pasir. Saring.
- Tambahkan daun pandan rebus, aduk aduk terus hingga mengental.
- Setelah mengental masukkan ketan hitam dan kelapa parut. Aduk terus hingga kering dan kalis.
- Kemudian sendokkan madu mongso diatas kertas minyak, gulung dan lipat, plintir kedua ujungnya. Nah sekarang madu mongso siap disajikan.
- Menjadi 30 bungkus madu mongso yang manis dan legit.
Di bawah ini akan dibentuk berbagai macam kemasan madumongso untuk menarik para pembeli, sehingga kita dapat melestarikan kembali jajanan legendaris yang hampir punah ini :
Referensi
Facebook
0 komentar:
Posting Komentar